Камера вызревания Polair CS107 Salami (со стеклянной дверью)

Шкаф для вызревания Polair (Полэир) CS107 Salami (со стеклянной дверью) создаст все условия, которые необходимы на этапах приготовления сыровяленых колбас и мясных деликатесов. Модель оснащена ультрафиолетовой лампой, имеет встроенный ультразвуковой увлажнитель и удобную управляющую панель, с помощью которой пользователи смогут задавать нужные рабочие параметры.

Особенности и преимущества:

• Температурный режим в шкафах регулируется в пределах от -2 до +30°С.
• Встроенный увлажнитель позволяет поддерживать необходимый для каждого этапа ферментации уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%.
• Модели для вызревания мяса и выдержки салями имеют встроенную UV лампу для обеззараживания воздуха в шкафах в комплекте стандартной поставки.
• Вентилятор воздухоохладителя создает мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов.
• Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем диагональю 5 дюймов позволяет управлять работой шкафов.
• Стеклопакет двери обеспечивает визуальный контроль всех этапов ферментации.
• Подсветка улучшает удобство использования и демонстрационные свойства шкафов при установки их в залах стейк-хаусов, ресторанов, специализированных магазинов и т.п.
• Современный, эргономичный дизайн шкафов станет отличным дополнением любого интерьера.

Шкафы для вызревания Polair способны обеспечить оптимальные условия, необходимые для успешного протекания процесса ферментации, в результате которого можно получить высококачественные сыровяленные мясные деликатесы, а также твердые и полутвердые сорта сыров.  Модельный ряд представлен специализированными шкафами в двух вариантах исполнения: из нержавейки и в черном цвете внешних обшивок.