Холодильный шкаф Polair CS107- Bakery Br тип 2 (со стеклянной дверцей)

Холодильные шкафы для выпечки Polair (Полаир) CS107- Bakery Br тип 2 (со стеклянной дверцей) позволяют заблокировать ферментацию, хранить заготовки из теста в заданной температуре и влажности, подготавливать изделия к заданному времени. Оборудование повышает качество выпечки, сохраняет рецептуру. Благодаря шкафам минимизируются ошибки персонала и экономится время.

Особенности и преимущества:

• Встроенный увлажнитель
• Контрольная панель с 7'' дисплеем
• Блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста
• Пробуждение и брожение теста
• Расстойка теста и хранение перед выпечкой
• Создание и сохранение программ
• Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%
• Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой

Холодильный шкаф российской марки Polair серии Bakery используется для хранения и доготавливания заготовок из теста. Оборудование используется в общепитах, магазинах, кулинариях и булочных. Подходит для хранения и работы с замороженными полуфабрикатами. Изготовлен из нержавеющей стали высокого качества.