Камера вызревания MEATAGE VI46

Конструкция рассматриваемой модели шкафа MEATAGE (Меатаге) VI46 выполнена из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, что позволяет наблюдать за процессом. Вентиляционная система уникальна и позволяет обеспечивать оптимальный микроклимат внутри камеры, который препятствует размножению микробов, бактерий, плесени.

Особенности и преимущества:

• точная регулировка влажности и температуры
• низкие массовые потери: при выдержке в говядина теряет около 8-10% в течение 4 недель, свинина прибл. 10-12% в течение 3 недель
• качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции
• автоматическое оттаивание и испарение конденсата
• оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь
• универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями
• корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали
• тачпад с белой LED подсветкой
• загрузка на полку 20 кг, расстояние между направляющими 90мм

Комплектация:

• полка 1 шт.
• направляющая для крюков 1 шт.
• крюк 3 шт.
• поддон для гималайской соли (в комплект не входит) 1 шт.

В серию шкафов для выдержки мясопродукции MeatAge VI входят модели различной вместимости в корпусе из нержавеющей стали. Дополнительное увлажнение предусмотрено в шкафах WT. Конструкция моделей позволяет воочию наблюдать за процессом старения мяса и не оставит равнодушным даже самых искушенных посетителей.