Камера вызревания ARREDOINOX Combo Stagionello/Maturmeat 100+100 кг

Шкаф для салями и сухого мяса ARREDOINOX (АРРЕДОИНОКС) Combo Stagionello/Maturmeat 100+100 кг позволяет приготовить вкусное мясо с соблюднием всех технологий. Стальной корпус не подвержен коррозии. В двух камерах можно создавать идеальный микроклимат для создания вкусного и качественного продукта.

Особенности и преимущества:

• 2 компрессора
• Гофрированные решетки из нержавеющей стали 5+5
• Направляющие из нержавеющей стали 5+5
• 2 обогреваемые дверцы из стекла
• Внутренняя подсветка
• 2 системы сушки
• 2 системы разморозки (горячий газ)
• Регулируемые опорные ножки
• 2 воздухообменных комплекта
• 2 климатических контроллера – Climatouch
• Система управления ClimaTouch®: встроенная память на 352 кб, 5 установленных рецептурных программ, система НАССР, сенсорный дисплей с диагональю 6 дюймов, функциональный порт
• Система Fumotic: 2 бака (под воду и ароматизатор/дым), подключение к водопроводу

Модельный ряд шкафов для созревания ARREDOINOX Stagionello/Maturmeat предназначен для ферментации, сушки и выдержки салями и сухого мяса. При разработке и производстве оборудования использовались запатентованные технологии, позволяющие создавать в шкафу оптимальную климатическую среду для безопасной обработки мяса для изготовления качественного и вкусного продукта.