Камера вызревания Polair CS107-Meat black Тип 1

Внутри камеры шкафа Polair (Полаир) CS107-Meat black Тип 1 размещена штанга с крюками для подвеса крупных кусков мяса нагрузкой до 80 кг и две стальные перфорированные полки, на которые можно положить порционные мясные куски. За процессом вызревания, а также демонстрацией продуктов удобно наблюдать через стеклянные двери.

Особенности и преимущества:

• Предназначен для вызревания мяса и получения, в том числе, столь популярные сейчас, стейков Dry Aged.
• Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
• Хладагент: R290 (пропан)
• Встроенный увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
• Педаль в комплекте
• Поворотные колёса заказываются отдельно
• Материал обшивок корпуса снаружи сталь с полимерным покрытием
• Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
• UV-лампа
• Тип 1: комплектация штанга + 2 перфорированные полки из нерж. стали
• Температурный режим в шкафах регулируется в пределах от -2 до +30°С.
• Стеклопакет двери обеспечивает визуальный контроль всех этапов ферментации.
• Современный, эргономичный дизайн шкафов станет отличным дополнением любого интерьера.

Компания Polair является производителем профессионального холодильного оборудования и выпускает специализированные модели шкафов CS107 для вызревания мясных деликатесов и дозревания разных сортов сыров. С помощью качественного морозильного агрегата можно долго сохранять замороженные продукты без изменения их характеристик и качеств. Ассортимент приборов разнообразен и представлен в двух вариантах исполнения для удовлетворения покупательских предпочтений.