Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH NEXT S EXCELLENCE

Шкаф шоковой заморозки IRINOX (ИРИНОКС) MULTIFRESH NEXT S EXCELLENCE является продвинутым оборудованием для сохранности продуктов питания в свежем виде, что гарантирует высокое качество приготовленных блюд и получение истинного удовольствия. Процесс сверхбыстрого замораживания сохраняет органолептические свойства после оттаивания, благодаря образованию микрокристаллов внутри продуктов.

Особенности и преимущества:

• Холодильный агрегат встроенный
• Данное исполнение Excellence позволяет работать в режимах от -40С до +85С, шоковая заморозка, шок. охлаждение, хранение как в холодильной/мороз. камере, хранение продуктов и блюд в теплом виде, дефростация, разогрев пищи перед подачей, низкотемпературное приготовление, растапливание шоколада, расстойка, пастеризация, а также дегидрация
• Дверь, открывающаяся слева, с петлями слева.
• Запатентованные скрытые петли.
• Дверь во всю высоту с двойными скошенными боковыми кромками.
• Низкая петля со встроенным ограничителем двери с открыванием на 150 градусов для предотвращения столкновений между соседним оборудованием.
• Магнитное и медленное закрывание двери.
• Оснащен 10-камерной прокладкой, рассчитанной на высокие и низкие температуры.
• Зонд сердечника с 3 точками обнаружения с быстроразъемным соединителем, антикоррозийный, водонепроницаемый IP67.
• Большая магнитная плоская поверхность (400x150 мм) для крепления зонда сердечника.
• Легкое снятие и очистка фильтра конденсатора благодаря наклонной решетке.
• Эргономичная и прочная ручка из стали.
• Внутренний и внешний материал из нержавеющей стали AISI 304.
• Встроенный конденсатор воздуха.
• Охлаждающий газ R290.
• MultiRack®, запатентованный регулируемый держатель лотков, который удваивает количество лотков для каждой модели и улучшает циркуляцию воздуха внутри шокового охладителя.
• Наклонные прорези для доступа к фильтру для его очистки
• Возможность дистанционного управления
• Максимальная фукнциональность
• Непрерывная работа
• Высокая производительность, мощность и скорость охлаждения и заморозки
• Модуль Wi-Fi включен для загрузки отчета HACCP
• Две доступные конфигурации панели: Essential или Excellence
• В комплекте 10 пар направляющих.
• 4 колеса, 2 из которых с тормозом (опция)
• Плата Ethernet (опция)
• Пара дополнительных направляющих GN1/1 и 600x400 мм (опция)
• Варианты исполнения ST Standard / ES EcoSilent / TU Turbo / TS Turbo Silent
• Решетки и лотки различных типов, сплошные или перфорированные, из различных материалов

Вместительность, емкости приобретаются отдельно:

• GN 1/1 или 600 × 400 (H = 65 мм) › 4
• GN 1/1 или 600 × 400 (H = 40 мм) › 5
• GN 1/1 или 600 × 400 (H = 20 мм) › 8

Итальянская компания IRINOX представила на рынок самые мощные и эффективные шкафы шоковой заморозки серии MultiFresh Next, которые предложены в шести вариантах. Ассортимент моделей разнообразен и отличается размерами, емкостью лотков, а также количеством загружаемых продуктов для рабочих циклов. Качество изготовления остается неизменным.