Шкаф шоковой заморозки COLDLINE W5AG

Управление шкафом COLDLINE (Колдлайн) W5AG происходит с панели с отображением всей информации на сенсорном дисплее. Заморозка до -18 градусов ведет к микрокристализации жидкости, а вкус, волокна и сама структура продукта не изменяются. Устройство бережно размораживает продукцию, предотвращая размножение бактерий и сохраняя первоначальное качество.

Особенности и преимущества:

• Шоковое охлаждение, глубокая заморозка, разморозка, расстойка, поддержание температуры, сушка, режим шоколад и ручной цикл
• Базовая комплектация 5 направляющих GN1/1 и противень EN60x40
• Двери амортизация, с системой против запахов
• Уплотнитель дверцы магнитный, трехкамерный и легко заменяемый
• Игольчатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый
• Толщина изоляции 60 мм - CFC/HCFC бесплатно
• Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304
• Внутренние углы округлые для легкой чистки
• Pучка из нержавеющей стали AISI 304, толщинa 2 mm
• Направляющие и стойки - хромированная застежка со встроенным замком
• Упрочненная столешница 4 см для установки пароконвектомата
• Ножки нержавеющая сталь AISI 304, регулируемая 100-150 мм
• Сенсорная панель управления 4,3”, защищенная прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования.
• COSMO - контроль wi-fi
• Ручной цикл позволяет регулировать температуру в пределах -40°C ...+65°C и интенсивность вентиляции в диапазоне от 25% до 100%.
• Оттайка горячим газом
• Электронный расширительный клапан
• Режим дегидратации для фруктов, овощей, грибов и бобовых.
• Обеспечивает хранение блюда при температуре подачи.
• В режиме «Шоколад» за несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плиток.
• Климатический класс до +40°С.

Ассортимент Modi Active итальянского бренда COLDLINE представлен многофункциональными шкафами для глубокой заморозки продуктов, прошедших первичную тепловую обработку и их быстрого охлаждения. Наличие разнообразных функций в одном приборе допускает его круглосуточное применение, обеспечивая высокий уровень защищенности.